Founder’s Edition White · 2025
Founder’s Edition White1
Un assemblage blanc sec, limpide et patient. Conçu pour garder sa fraîcheur. La Fetească Regală lui donne sa structure, le Sauvignon Blanc son éclat et la Fetească Albă sa discrète finale florale.
Fleurs blanches, pomme verte et agrumes, une finale vive et sèche. Mille bouteilles numérotées.2
L’assemblage
Un assemblage conçu à partir de notre étude de terroir : des cépages qui mûrissent pendant les étés chauds des collines entre Gorj et Mehedinți et gardent leur fraîcheur grâce aux nuits fraîches de septembre. Les raisins de cette première édition proviennent des vignes de notre partenaire dans le Mehedinți.1
- Fetească RegalăStructure, fraîcheur et une longue ligne minérale.50%
- Sauvignon BlancÉclat et élan aromatique, préservés par la fraîcheur des nuits.30%
- Fetească AlbăUne finale florale délicate.20%
En cave
Quatre mois sur lies fines.
Fermentation à basse température en cuve inox, quatre mois sur lies fines, sans bois.
Fiche technique3
Le titre alcoométrique et l’analyse définitive seront ajoutés lors de la mise en bouteille. Contient des sulfites.7
| Millésime | 2025 |
|---|---|
| Style | Blanc sec |
| Assemblage | Fetească Regală 50 %, Sauvignon Blanc 30 %, Fetească Albă 20 % |
| En cave | Fermentation à basse température en cuve inox, quatre mois sur lies fines, sans bois |
| Bouteilles | 1 000, numérotées à la main |
| Servir à | 10 à 12 °C |
| Accords | Poissons de rivière, fromages frais, légumes du jardin |
| Élaboré par | Iacobici, en partenariat avec [partner winery], département de Mehedinți |
Également dans la Founder’s Edition
Founder’s Edition Red
Un assemblage rouge sec, élevé en fût de chêne.
Chaque bouteille aide à bâtir le chai