Founder’s Edition Red · 2025
Founder’s Edition Red1
Un assemblage rouge sec, élevé en fût de chêne. Rustique et profond, comme l’histoire dont il est né. La Fetească Neagră lui donne sa voix roumaine, le Merlot sa profondeur, le Cabernet Franc son élan et le Novac la couleur sombre de l’Olténie.
Cerise noire et prune, une touche d’épices apportée par le chêne, des tanins fermes portés par la fraîcheur des nuits de septembre. Mille bouteilles numérotées.2
L’assemblage
Un assemblage conçu à partir de notre étude de terroir : des cépages qui mûrissent pendant les étés chauds des collines entre Gorj et Mehedinți et gardent leur fraîcheur grâce aux nuits fraîches de septembre. Les raisins de cette première édition proviennent des vignes de notre partenaire dans le Mehedinți.1
- Fetească NeagrăSignature roumaine : fruits rouges et noirs, fraîcheur, faite pour le chêne.45%
- MerlotLe cœur rond et généreux de l’assemblage.30%
- Cabernet FrancÉlan aromatique et structure fine.15%
- NovacIdentité olténienne, couleur et concentration.10%
En cave
Douze mois en fût de chêne.
Chaque cépage est vinifié séparément, puis assemblé et élevé douze mois en barriques de chêne.
Fiche technique3
Le titre alcoométrique et l’analyse définitive seront ajoutés lors de la mise en bouteille. Contient des sulfites.7
| Millésime | 2025 |
|---|---|
| Style | Rouge sec |
| Assemblage | Fetească Neagră 45 %, Merlot 30 %, Cabernet Franc 15 %, Novac 10 % |
| En cave | Chaque cépage vinifié séparément, puis assemblé et élevé douze mois en barriques de chêne |
| Bouteilles | 1 000, numérotées à la main |
| Servir à | 16 à 18 °C, ouvert une heure avant |
| Accords | Agneau, gibier, fromages affinés, plats mijotés d’Olténie |
| Élaboré par | Iacobici, en partenariat avec [partner winery], département de Mehedinți |
Également dans la Founder’s Edition
Founder’s Edition White
Un assemblage blanc sec, limpide et patient.
Chaque bouteille aide à bâtir le chai